La Nochebuena es una de las fechas más esperadas para compartir en familia y, con la llegada de diciembre, muchos neuquinos ya comenzaron a planificar las compras para la cena. Huevos rellenos, piononos salados, ensalada rusa y platos tradicionales como el vitel toné, el matambre o el cerdo vuelven a ocupar un lugar central en las mesas, aunque con precios que obligan a hacer cuentas.
Un relevamiento realizado por medios locales reveló los valores de los platos fríos más habituales en las celebraciones navideñas argentinas. En la mayoría de los hogares, la cena incluye una entrada, un plato principal, postre y confituras para el cierre.
Entre las entradas más comunes aparecen los tomates rellenos, huevos rellenos, piononos de jamón y queso, ensalada rusa y melón con jamón. Los piononos cuestan alrededor de 2.200 pesos. Para rellenarlos se necesitan 200 gramos de jamón cocido (5.700 pesos), queso de máquina (3.400 pesos), mayonesa (desde 1.600 pesos), tres huevos (unos 700 pesos si se compra el maple de 30 a 7.000 pesos) y aceitunas (2.000 pesos). En total, esta entrada ronda los 15.700 pesos.
La opción más económica sigue siendo la de huevos rellenos. Un maple de 30 huevos se consigue a unos 7.000 pesos, lo que permite preparar cerca de 60 unidades. Se pueden rellenar con mayonesa, palta —que ronda los 3.000 pesos—, jamón picado (2.000 pesos), atún (2.500 pesos) y tomate. En este caso, el gasto total no supera los 15.000 pesos.
Otra alternativa habitual es el jamón crudo con melón. El jamón crudo cuesta cerca de 6.000 pesos los 100 gramos y el melón alrededor de 2.500 pesos el kilo. Para cuatro personas, esta entrada puede prepararse por unos 8.500 pesos.
Juan Manuel, carnicero del supermercado La Anónima con 26 años de experiencia, explicó que si bien muchos clientes optan por carne para la parrilla, una gran parte elige platos fríos. “Se llevan matambre, peceto para vitel toné, colita de cuadril rellena, bondiola o carré de cerdo, que es más económico”, detalló.
Con descuentos navideños, la bondiola de cerdo cuesta alrededor de 7.200 pesos el kilo y el carré 6.900 pesos. Preparados al horno con verduras, un plato de bondiola puede costar cerca de 20.000 pesos, lo mismo que un carré.
Para el clásico vitel toné, el principal insumo es el peceto, cuyo kilo ronda los 20.000 pesos. A eso se suman los ingredientes para la salsa: una lata de atún (3.500 pesos), anchoas, mayonesa, alcaparras y crema de leche. El plato completo alcanza un costo aproximado de 30.000 pesos.
La colita de cuadril aparece como otra alternativa accesible: el kilo cuesta unos 20.000 pesos y, con verduras para el relleno, el plato puede realizarse por unos 25.000 pesos. “También se pueden usar cortes más económicos como palomita o tortuguita para el vitel toné, o incluso rellenar un vacío o una tapa de asado”, recomendó el carnicero.
A las carnes se suman las ensaladas. Una ensalada rusa, con papas (1.000 pesos el kilo), zanahorias (1.000 pesos), arvejas (800 pesos), huevos y mayonesa, cuesta alrededor de 6.000 pesos. Una ensalada mixta de tomate y lechuga ronda los 7.000 pesos.
Para el postre, el helado sigue siendo uno de los preferidos: los potes de un kilo cuestan cerca de 10.000 pesos. En bebidas, un vino básico ronda los 8.000 pesos, una gaseosa 6.000 pesos y una sidra 4.000 pesos. Para la mesa dulce, un turrón cuesta unos 1.500 pesos, un pan dulce alrededor de 10.000, confites de chocolate 2.500 y un mantecol 2.000 pesos.
Con entrada, plato principal, guarnición, postre y brindis, una familia de cuatro personas debe destinar alrededor de 64.500 pesos para la cena completa de Nochebuena en Neuquén.
Fuente: Medios
